치킨, 햄 부스터(Chicken and Ham booster, FONDOLAC) > NEWS

유청에서 유당을 분리제거 후 가공한 폰도락(FONDOLAC) 제품은 햄, 치킨 등의 원료로 사용하는 신선육제품을 커팅하거나 가공할 때 육질을 안정화시키는 최적의 원료입니다.

폰도락(FONDOLAC) 제품은 천연 유청단백에 존재하는 미네랄과 염 성분을 함유하고 있어 육질을 부드럽게 하고, 풍미를 증진시켜주며, 훈제, 후라이드, 쿠킹요리할 때 가공 육제품의 색을 천연 브라운 색으로 유지하게 합니다.

현재 일본 시장에서는 모든 육가공 제품에 적용되어지고 있는 고품질의 원료입니다.

◈ 폰도락(FONDOLAC)의 주요 기능
- 육즙과 고기의 풍미를 증진
- 육질과 조직의 질감 향상
- 수율을 향상시키고 원가절감에 기여
- 가장 우수한 유화특성을 보유

◈ 폰도락(FONDOLAC) 원산지: 독일

◈ 폰도락(FONDOLAC) 포장단위: 25 kg