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분리유청단백(Whey Protein Isolate, WPI) 인스탄트
작성자 최고관리자  작성일17-11-20 09:35  조회95회  댓글0건 


분리유청단백(Whey Protein Isolate, WPI)은 농축유청단백을 추가로 분리농축시켜 90% 이상의 유청단백을 함유하는 제품입니다.
분리농축공정을 통해 기능성 성분인 유청단백의 함량은 증가하고 소화가 다소 힘들 수 있는 유당(lactose)의 함량은 현저히 감소합니다.
저온의 미세여과공정(a novel low temperature cold microfiltration)으로 분리농축하여 기능성 유청단백성분인 면역글로부린(immunoglobulin, IgG), 락토페린(lactoferrin), 글리코매크로펩타이드(glycomacropeptide) 등이 변성되지 않은 형태로 존재합니다.

【분리유청단백의 영양성분 함량】
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Composition        Typical    Specification
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Protein (% dry basis)...........91.0      90.0 min.
Protein (% as is).................87.5      85.0 min.
Lactose (%).........................2.6       3.0 max.
Fat (%)................................0.5       1.0 max.
Moisture (%)........................4.8       6.0 max.
Ash (%)...............................2.5       5.0 max.
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Other Nutritionals               Typical
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Cholesterol (mg/100g)................................... 6
Total Calories (kcal/100g).... ......................... 393
Biological Value (BV).................................... 104
PDCAAS...................................................... 1.0
Protein Efficiency Ratio.................................. 3.2
Net Protein Utilization (NPU)........................... 92
Protein Digestibility........................................ 95
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포장단위: 15 kg (45 bags per pallet)
원산지: 미국, TREGA FOODS


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