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우유 대체 원료 (CombiPro XB001) - Milk replacer
작성자 최고관리자  작성일17-11-20 10:33  조회503회  댓글0건 


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2021년  원유기본가격은 2020년 보다 21원 오른 리터당 947원으로 결정됐습니다.

낙농진흥회는 내년 원유기본가격 인상안을 최종 확정했으며, 올해 원유기본 가격은 현행 그대로 리터 당 926원이 유지되며, 인상가격은 내년 8월 1일부터 적용된다고 발표했습니다.
국내 원유가격은 유럽, 뉴질랜드 등 선진낙농국의 2-2.5배 수준이며 최근 원유가격 12.7% 인상으로 가공업체들의 제품원가 상승으로 소비자들의 부담이 늘고 있습니다.


우유가격 상승으로 원유를 대체할 수 있는 원료들이 주목받고 있는데 대체가능 원료로는 기존의 유단백질 혼합분유 외에 콤비프로(CombiPro) 제품이 있으며, UHT우유, 가공유, 발효유 등에 사용이 가능합니다.
사용제품별 기본 배합비율은 다음과 같습니다.

1. 우유음료
콤비프로 10%를 용해하여 사용합니다.

2. 발효유/케피어
콤비프로 6-7%, 안정제 1.0-1.5%, 탈지분유 3%, 향, 설탕 등

3. 가공우유
콤비프로 6-7%, 안정제 0.15-0.2%, 탈지분유 3%, 향, 색소, 설탕 등

원료 용해 후 UHT 공정으로 제조하며 기호에 따라 과즙이나 향 등을 첨가하시면 됩니다.




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